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解码“年份原浆”:好酒源自好原粮

新华网 2021-08-09 17:15:06

好酒是酿出来的,更是“种”出来的。“曲是酒之骨,粮是酒之肉”,原粮,是中国白酒酿造的主角。粮食与生俱来的“特色”,决定了白酒中最为迷人的香味。

对于老八大名酒古井贡酒来说,从田野里一粒饱满的粮食,到餐桌上一杯浓香的年份原浆,背后不仅仅是在窖池中160天以上的漫长发酵和无数酿酒工匠的辛勤劳作,还是一部古井人顺应自然、精选原粮的历史。

著名白酒专家沈怡方、高景炎等评价古井贡酒年份原浆系列产品说:“色清透明,窖香幽雅,醇香怡人,谐调丰满,余味悠长,浓香型酒风格突出,适应了现代人饮酒的理念和需求”。这种独特风格不仅得益于传统工艺与现代科技的完美结合,更得益于优良的生态原粮。

基地化种植:保障“粮”心

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