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新华财经上海11月7日电 果香、花香、酒香、面包香，还有煎牛排的焦香和现冲咖啡的醇香……进博会食品及农产品展区，历来是人气最旺的展区之一。走进展区，香气从一个个展台飘来，走上几步，便换了一种风味。
从为火锅切好的新西兰羔羊卷，到按中国消费者偏好挑选品种的智利车厘子，今年进博会上的不少“好味道”，背后不约而同的有着一段适应中国市场的故事。中国餐桌上的“吃法”沿着订单传到海外产区，推动海外优质美食资源持续转化为舌尖上的世界美味。
原产地和中国口味，一个都不能少
“自首届进博会赴约之后，我们便定下长期深耕中国市场的方向。”银蕨农场首席执行官丹·博尔顿说。第三届进博会上，银蕨带来零售装草饲牛肉。第四届，企业又带来鹿肉零售礼盒和面向餐饮客户的大宗包装产品。此后，银蕨携手本土伙伴开发草饲红肉预制菜，产品延伸到牛肉汉堡饼和火锅羔羊卷。同样是来自新西兰的草饲红肉，超市零售、餐饮后厨和家庭火锅各有不同的规格和做法。
今年参展的冰鲜羊肉，选用12月龄以内的羔羊，按企业介绍，以零下2摄氏度至2摄氏度的全程冷链送达，适合煎、烤、涮、炖等做法。对消费者而言，原产地和草饲特色仍然重要，一份肉买回家怎么做，也直接影响它能否成为消费者经常购买的食材。
同样在食品及农产品展区，阿拉福兹（Arla Foods）把奶油奶酪的使用场景落在日常饮食上。丹麦原装进口的原味奶油奶酪只有四种配料，可以涂在面包、贝果上，也可以用来做慕斯。阿拉福兹今年重点推广蒜香奶油奶酪，希望通过不同风味增加日常搭配的选择。
